Cholesterol to organiczny związek chemiczny, który jest obecny w każdej komórce organizmu. Pełni ważne funkcje, takie jak produkcja hormonów i witaminy D i kwasów żółciowych. Może być wytwarzany przez organizm lub dostarczany z pożywieniem.oraz jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego. Może być wytwarzany przez organizm lub dostarczany z pożywieniem, ale nadmiar cholesterolu we krwi może prowadzić do powstawania blaszek miażdżycowych i zwiększać ryzyko chorób serca.